辣椒怎(zěn)么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性(xìng)食物。对于老人来(lái)说，最(zuì)好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性(xìng)食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开(kāi)胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细(xì)洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续竹荪煮多久下(xià)一个步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣(là)椒含(hán)有辣(là)椒(jiāo)素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特别注意不(bù)要(yào)用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或(huò)托(tuō)盘，因为它们不(bù)通风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照(zhào)到阳光、通(tōng)风良好的(de)房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错的(de)地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它(tā)们，或是收(shōu)起(qǐ)来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下(xià)方(fāng)的位置，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变(biàn)干(gàn)后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣(là)椒切片能(néng)让它们更快(kuài)、更(gèng)均匀(yún)地变干。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺(pù)排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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