螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭螺(luó)蛳粉不放酸(suān)笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)以及螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还(hái)是笋臭(chòu)，螺蛳粉(fěn)臭的是哪个调料(liào)包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺(luó)蛳粉对(duì)女性的(de)坏处(chù)等(děng)问题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)

　　这(zhè)种(zhǒng)臭味并不是螺(luó)蛳粉(fěn)本身发出(chū)来的(de)。

　　也就是里面加了酸(suān)笋(sǔn)所以才会出现这种臭味，所以不喜欢(huān)这种味道的可(kě)以不(bù)放酸(suān)笋。

　　如果是自己(jǐ)在家(jiā)做螺蛳粉，可(kě)以(yǐ)加(jiā)上一点自己喜(xǐ)欢的(de)材(cái)料也会没有问题的(de)，本身是不会影响到螺(luó)蛳(sī)粉的口(kǒu)感的(de)。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳(sī)粉的(de)臭味(wèi)是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰(qià)恰是螺蛳粉的精华所在。

　　黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石酸(suān)笋经过发酵，有一(yī)种特殊(shū)的乳酸味，过程(chéng)中会产生氨(ān)基酸，能(néng)使食物变(biàn)得鲜美可(kě)口(kǒu)。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽(suī)然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅(guō)，冷水下锅煮的时间会长(zhǎng)一些(xiē)，煮出来的螺蛳粉(fěn)也会更(gèng)烂一些(xiē)，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清(qīng)水(shuǐ)和螺(luó)蛳(sī)粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能(néng)不能把螺蛳粉夹断，可(kě)以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能夹断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞起来(lái)，再(zài)放清水烧(shāo)开，之后放入(rù)配菜和煮(zhǔ)好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即可(kě)，最后倒(dào)入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这股(gǔ)浓(nóng)郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当(dāng)中(zhōng)的独(dú)特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介绍(shào)了柳州(zhōu)酸(suān)笋的制作

　　味道独特(tè)的柳州(zhōu)酸笋(sǔn)，主要是选(xuǎn)取肉食丰富的(de)大头甜笋，然后加入山泉(quán)水用大(dà)瓦缸腌制(zhì)半个月(yuè)左(zuǒ)右而成(chéng)。

　　作(zuò)为(wèi)腌制发酵食品，发(fā)酵过程中自然会(huì)产生一些有(yǒu)鲜味儿(ér)的氨基(jī)酸物质，所以就会有(yǒu)特殊(sh黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石ū)的味道(dào)。

　　就像臭豆(dòu)腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由此(cǐ)而来。

　　另(黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石lìng)外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也(yě)会散发出一股独(dú)特的(de)味道，两者相加，特殊臭(chòu)味给味(wèi)蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分(fēn)

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸(suān)笋的过程中，半胱氨(ān)酸转化(huà)成硫化氢（一种存在于屁中(zhōng)的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物带给人快感，酸辣咸重(zhòng)口味让(ràng)人上头辅(fǔ)料(liào)多食材(cái)丰富

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石