落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜单(dān)时，服务(wù)员不(bù)是说纸质俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打店(diàn)的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在(zài)一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接(jiē俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打)入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问(wèn)题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营(yíng)销手(shǒu)段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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