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　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗or: #ff0000; line-height: 24px;'>爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。