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关东煮汤底需要(yào)一天(tiān)一换吗，一元一串(chuàn)的关东煮利润多少

　　关东(dōng)煮汤(tāng)底需要(yào)一天一换的。

　　是每天(tiān)都重新煮。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次汤底的(de),在每天早上(shàng)熬制(zhì)好汤底之(zhī)后,随着每次客人点单,水变少(shǎo)之后又加水,所以汤会变得越(yuè)来越淡(dàn),所以到了(le)晚上汤会(huì)变少(shǎo),到了下班就帮汤(tāng)倒掉,第二天(tiān)再重(zhòng)新煮一(yī)锅(guō)汤,所以关东煮大概是每天一换,有(yǒu)时(shí)候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才(cái)好

　　这是因为关(guān)东(dōng)煮是实(shí)心的，浮力不(bù)够，所以不会(huì)浮上水面(miàn)。

　　但是(shì)，当水开了以后(hòu)，我们会看到关东(dōng)煮会(huì)慢慢地(dì)一个个都浮到了(le)水面(miàn)上，而且似乎(hū)饱满(mǎn)了一些(xiē)，这又是为(wèi)什么呢(ne)？其实是(shì)因为关东煮的浮力增大了(le)。

　　关(guān)东煮明明是实心的，为什(shén)么会(huì)增加(jiā)浮力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表(biǎo)而已。

　　其实(shí)，它里面也(yě)是有水份(fèn)、有间隙(xì)的。

　　当水(shuǐ)的(de)热度慢慢(màn)进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里面以后，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会(huì)充(chōng)盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种源自日(rì)本关(guān)东地(dì)区(qū)的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材料每一种(zhǒng)都分别(bié)放在(zài)互不相通的(de)铁格子锅里，用(yòng)海带(dài)木鱼花(huā)熬制的高(gāo)汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮(zhǔ)源(yuán)自味噌田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或(huò)者蒟蒻(ruò)，再(zài)用味噌调味后进食。

　　关东煮在中(zhōng)国台湾(wān)也(yě)十(shí)分(fēn)流行(xíng)，在(zài)当(dāng)地(dì)又被俗(sú)称(chēng)作(zuò)黑轮，这是台语(yǔ)中带有齿音(yīn)性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾(wān)的关东煮大(dà)部分已不是日本(běn)的(de)原(yuán)始口(kǒu)味，且(qiě)在放置的材料上，也有相当(dāng)地差(chà)异(yì)性。

关东(dōng)煮需要一直煮吗

　　关(guān)东煮是一(yī)个(gè)火遍大江南北的小吃(chī)，源自日本关东地区，因(yīn)制(zhì)作方便(biàn)、口感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多人在(zài)购买关东煮(zhǔ)时，细心(xīn)一(yī)点就会发(fā)现，关(guān)东煮铁格子里的(de)食材其实一直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的(de)灵魂就在于它的汤底，但食材(cái)即(jí)使(shǐ)煮熟(shú)了也不一定入味(wèi)了，所(suǒ)以(yǐ)关东煮在煮熟后还一(yī)直开着小(xiǎo)火(huǒ)煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一(yī)直开小火煮还(h但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思ái)可(kě)以保温(wēn)，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也(yě)不如之前。

　　而关(guān)东煮中的肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是(shì)空心(xīn)的，里面有水份和间隙(xì)，当水的热度(dù)慢慢(màn)进入到关(guān)东煮里面(miàn)以后，会产生水蒸(zhēng)气，但(dàn)这(zhè)气却跑(pǎo)不出(chū)来，会充(chōng)盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一(yī)个小小的(de)浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面上。