近(jìn)一个(gè)月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题持(chí)续火热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧(sh怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味āo)烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关(guān)话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平台(tái)出现了第(dì)一个(gè)热(rè)度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音(yīn)均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不(bù)开官方(fāng)的助推(tuī)，从加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市(shì)成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也(yě)发(fā)布(bù)规范经(jīng)营者价(jià)格(gé)行(xíng)为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价(jià)的，要依法合理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格(gé)与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为(wèi)1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业目前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年新增(zēng)注册(cè)量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博成为(wèi)新(xīn)晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持(chí)续(xù)升(shēng)温，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近(jìn)三(sān)年来(lái)车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市(shì)客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大(dà)客(kè)源地从滨(bīn)州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄(zī)博”火车怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接(jiē)近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也(yě)带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的(de)住宿预(yù)订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山(shān)东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市(shì)形象，让淄(zī)博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等(děng)领域，为(wèi)符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提(tí)供入住优惠条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和(hé)完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然。

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