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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经(jīng)常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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