银(yín)耳越黄越好还(hái)是越白(bái)越好，干银耳(ěr)为什(shén)么越放越(yuè)黄(huáng)银耳越黄越好并不是越(yuè)白越好的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花(huā)大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有植(zhí)物特有的香(xiāng)味，多(duō)放一会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补　银耳中含有丰(fēng)富(fù)的(de)蛋(dàn)白(bái)质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不折(zhé)，而(ér)一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道(dào)购买，银(yí主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补n)耳本(běn)身无(wú)味道，选购时可取少许(xǔ)试尝，如(rú)对舌有刺(cì)激或辣(là)的感觉，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸(zhēng)过的。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白(bái)色，花(huā)朵(duǒ)齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没(méi)有(yǒu)蒂头，也没(méi)有杂(zá)质和斑点(diǎn)，是大家在挑(tiāo)选银耳的(de)时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较新(xīn)鲜的(de)，我们(men)吃(chī)起来味(wèi)道(dào)也比较(jiào)好(hǎo)，营(yíng)养(yǎng)价值也会更出色。

　　品质一(yī)般的银(yín)耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相对来说不会那么(me)纯净的，很多都是白色中带有一点米黄色(sè)，肉主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补看起来也比较薄(báo)一些，同样(yàng)的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很黄(huáng)，摸(mō)起来(lái)也不(bù)够干燥，花朵形状(zhuàng)不够(gòu)完(wán)整，还会带有(yǒu)很多(duō)斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微(wēi)发(fā)黄(huáng)的好。

　　 正(zhèng)常的(de)干银耳在经过晒(shài)过或者是(shì)烘(hōng)干之后颜色(sè)都是微微发黄的(de)，但是为了使银耳更加(jiā)的好(hǎo)看，有些商(shāng)贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好(hǎo)。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的(de)时候还是尽量(liàng)挑选黄色(sè)的这种，因(yīn)为那种(zhǒng)熏白(bái)的银(yín)耳中含有对人体有害的成(chéng)分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳的营养成分(fēn)相比于经过(guò)加工的干银(yín)耳会(huì)更加(jiā)的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食用了这种物(wù)质的话，经过太阳(yáng)光照射(shè)之(zhī)后皮肤就会(huì)出(chū)现(xiàn)红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色水泡等不适症(zhèng)状，而(ér)干(gàn)银耳在加工的(de)过(guò)程(chéng)中已(yǐ)经将这种成(chéng)分去掉了，所以可(kě)以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方(fāng)面(miàn)来(lái)说，干银耳中(zhōng)不含有水分因此很利于保存，所以日常生活中(zhōng)建议选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月(yuè)，而一(yī)般情况下，食品(pǐn)的实际(jì)可食用期限都会比包装袋上的时间要稍微长一(yī)些，如果(guǒ)是刚刚(gāng)过(guò)期的银耳没有出(chū)现变质(zhì)、发霉、软化的情况下都(dōu)是可以继续食(shí)用的，过期一段(duàn)时间(jiān)或者(zhě)出现(xiàn)变质反应(yīng)了(le)则(zé)不建议继续食(shí)用(yòng)。

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