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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜(guā)可以生吃，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维(本番什么意思 日语里本番什么意思wéi)生素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸(suān)及果胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营(yíng)养价值，但(dàn)建议控制摄入(rù)量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么(me)挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种，南瓜(guā)的(de)颜色是不一样(yàng)的。

　　市(shì)场上常卖(mài)的两个(gè)品种，一(yī)个是(shì)蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色(sè)橙色(sè)的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的(de)品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以(yǐ)通(tōng)过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑(tiāo)选的(de)时候，要找形(xíng)状完(wán)整的，有凸起(qǐ)或斑(bān)点的不(bù)影响口感(gǎn)，这是(shì)南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自己留下来(lái)的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜(guā)；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好(hǎo)了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成(chéng)熟(shú)；绿色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是(shì)成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品(pǐn)种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清(qīng)香气味(wèi)，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是(shì)南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　本番什么意思 日语里本番什么意思南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的维生素(sù)A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上皮组(zǔ)织(zhī)的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可(kě)以让(ràng)消化道(dào)免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护(hù)肾：南(nán)瓜(guā)从中(zhōng)医的角度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的功(gōng)效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱(ruò)的人增强肝肾(shèn)细胞的(de)再(zài)生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维(wéi)生(shēng)素e，能(néng)促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸(xī)收(shōu)，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有(yǒu)的矿(kuàng)物(wù)质钴，是胰岛素(sù)细胞合(hé)成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应适当(dāng)吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民(mín)网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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