落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名(de)潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会(huì)员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些(xi迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名ē)信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名可通过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取(qǔ)广告(gào)费用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客(kè)扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之(zhī)间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需(xū)求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的(de)服务(wù)，才(cái)能(néng)真正留住客(kè)户。

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