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铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域(yù)古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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