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初一有几门课程都学什么科目，初二有几门课程家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个(gè)对身体好各(gè)有优缺点的。

　　关(guān)于家(jiā)用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)以及铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好，什么(me)铁锅最好(hǎo)用又健康，买铁锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟铁(tiě)好(hǎo)，家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好(hǎo)还是(shì)熟铁好呢，家用炒菜(cài)锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁好用等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活(huó)小知识：

家用炒菜锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好

　　各有优(yōu)缺点。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅主要区(qū)别在于传热均(jūn)匀(yún)，但同时(shí)导热比较慢，使(shǐ)用(yòng)时保温效果比(bǐ)较好，所以(yǐ)更适合拿(ná)来炖煮，适合厨(chú)房(fáng)新(xīn)手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面(miàn)一般比较(jiào)光滑，比(bǐ)较(jiào)好打理和清洗，并且熟铁锅质(zhì)量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导热较快，如(rú)果掌握(wò)不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更适(shì)合(hé)有会(huì)炒菜的人(rén)使用，并且熟(shú)铁锅更节省煤(méi)气。

家(jiā)庭用炒菜(cài)锅是(shì)生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题(tí)主这(zhè)个(gè)问题我们先来了解下(xià)生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟(shú)铁之间的(de)区别(bié)。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁(tiě)碳合(hé)金(jīn)，又(yòu)称(chēng)铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁(tiě)锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁(tiě)精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其含(hán)碳(tàn)量高并(bìng)夹杂(zá)其它元素在内，导致它在(zài)特性(xìng)上(shàng)虽然坚硬耐(nài)磨，但(dàn)是会很脆，不(bù)能用于锻(duàn)造，只(zhǐ)能通过1000多度的(de)高温融化过成铁水，再通(tōng)过模具，浇铸出(chū)一口铁锅(guō)。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于纯(chún)铁，所以在特性上很软、很有塑(sù)造性、强度和硬度上没生铁高，所(suǒ)以适合锻(duàn)压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片中是(shì)传承(chéng)下来的手工锻(duàn)打(dǎ)工艺(yì)，现(xiàn)在大部分都是(shì)机械立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完(wán)了原(yuán)材料特性(xìng)和铸(zhù)造(zào)过(guò)程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体(tǐ)重而稳(wěn)、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常(cháng)适合(hé)中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的(de)优点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使(shǐ)用起来(lái)比较(jiào)费力，导热(rè)慢(màn)导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破裂(liè)，前期开(kāi)锅和(hé)后期养(yǎng)锅没有(yǒu)处理好，锅体(tǐ)会生锈。