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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高(gāo)于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　好好记住我在你体内的感觉奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到两倍(bèi)大(dà)的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;<好好记住我在你体内的感觉/p>

　　2、在打发(fā)的(de)时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之(zhī)类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡(pào)起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意(yì)的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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