灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉(ròu)肠(ch2000克是多少斤 2000克等于多少公斤áng)腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有(yǒu)白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)表面(miàn)有白点(diǎn)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下(xià),冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两种(zhǒng)原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分(fēn)多(duō)次加(jiā)水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放2000克是多少斤 2000克等于多少公斤置(zhì)几(jǐ)天(tiān)后，也容易(yì)滋生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健康造成危(wēi)害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发(fā)白但并没有异(yì)味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐(yán)析(xī)出来了，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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