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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大(dà)热门行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际(jì)人才市场上(shàng)，酒店管理人才出(chū)现了供(gōng)不(bù)应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大(dà)型活动将在(zài)中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投(tóu)资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加(jiā)，每(měi)年都需(xū)要数(shù)以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求本专(zhuān)业(yè)培养拥护(hù)党(dǎng)的(de)基本(běn)路(lù)线，适应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服务第一线的(de)，德智体(tǐ)美等全(quán)面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性(xìng)专门人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本管理中通中转站一般会停多久的车快递中转站一般会停多久与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工作(zuò)。

　　本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综(zōng)合(hé)素质的培养，中通中转站一般会停多久的车快递中转站一般会停多久主要学习经济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　三、毕(bì)业应掌握的(de)技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学(xué)能(néng)力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强(qiáng)的(de)计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的(de)实(shí)际经(jīng)验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在(zài)全球范围(wéi)内(nèi)都(dōu)需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)及就业的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研(yán)究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习(xí)到食品相(xiāng)关的科(kē)学(xué)、食物(wù)的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确地处理(lǐ)各(gè)种食(shí)物等了(le)解食物的(de)各方面理论(lùn)知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业(yè)，在日常(cháng)生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在(zài)注重(zhòng)实用经(jīng)验(yàn)的(de)college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学(xué)习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门课(kè)，学生们要了解(jiě)酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在(zài)此也需要懂得(dé)一些商业相关的(de)知识(shí)，了(le)解酒店行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识相对(duì)来说已经算(suàn)是最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的(de)运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学(xué)习为主的，通(tōng)常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向学(xué)习的人未来的发展(zhǎn)方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可(kě)以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店(diàn)的高层管理者，特别是(shì)制定战略发(fā)展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确(què)服(fú)务客(kè)人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来(lái)说，以实践(jiàn)为主的(de)学(xué)习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的(de)运营高层基本都是从基层部门(mén)干(gàn)出(chū)来的，很少有专门(mén)研(yán)究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每个部门(mén)、每个(gè)职(zhí)位的(de)工作(zuò)流程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行(xíng)业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经(jīng)验比学历重要，学(xué)习能力(lì)强比(bǐ)经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验(yàn)的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的(de)工作业(yè)绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学(xué)习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也不知道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面(miàn)临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要(yào)的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低(dī)学历(lì)人员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。