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酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进食欲和(hé)促(cù)进消(xiāo)化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的(de)解除(chú)油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟(zhō女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子ng)左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过(guò)了加(jiā)工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zh女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子ōng)经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋自带(dài)一(yī)种特别(bié)的(de)味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)还是有很多(duō)的，可(kě)以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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