鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不(bù)小心把(bǎ)水放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救以及(jí)鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟(zhōng)还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了(le)可(kě)以再加(jiā)入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无法和其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么(hé)，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么用热(rè)开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身(sh书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么ēn)体有创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以(yǐ)无形中增(zēng)加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能出现高脂血症(zhèng)或(huò)者高血压等状况。

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