表面较光(guāng)滑，呈(chéng)白(bái)色，鹅蛋中还含(hán)有多(duō)种维(wéi)生素及矿物质(zhì)，但(dàn)质地较粗糙，草腥味较重，食味(wèi)不及鸡鸭蛋。

鹅蛋的(de)最(zuì)佳吃法

1.蒸鹅蛋(dàn)

　　蒸鹅蛋是(shì)他最好的(de)吃(chī)方式(shì)。

　　烹饪(rèn)时，你可以(yǐ)准备两个鹅(é)蛋(dàn)，喝一个(gè)大碗。

　　用清水(shuǐ)清洗碗(wǎn)。

　　之后(hòu)，将鹅蛋敲入碗中，加入(rù)适量使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思清水、少(shǎo)量食用盐(yán)和适量(liàng)料酒搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　混合成蛋液(yè)后，你可(kě)以直接把蛋液放入蒸锅里蒸。

　　煮(zhǔ)沸后，你应该打开(kāi)蒸锅的盖(gài)子，用筷子不断搅拌(bàn)，每(měi)两分钟搅拌一(yī)次。

　　大约七八分(fēn)钟使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思后(hòu)，锅里的鹅蛋就可(kě)以蒸了，然后把(bǎ)芝麻油倒在上面直(zhí)接吃。

2.煎(jiān)鹅蛋(dàn)

　　炒(chǎo)鹅(é)蛋(dàn)也是(shì)他最好的(de)吃方式。

　　制作时，你可以(yǐ)根据自己的需(xū)要混合适量(liàng)的绿(lǜ)色蔬(shū)菜。

　　例如，韭菜和黄(huáng)瓜(guā)是炒鹅蛋的最佳组合。

　　做的时候，你应(yīng)该把两个鹅蛋(dàn)敲碎，混合(hé)成蛋液，翻炒成块状，然后把(bǎ)黄瓜(guā)切(qiè)成薄(báo)片，用油加热，加入(rù)葱花，翻炒到香(xiāng)味，然(rán)后把黄(huáng)瓜薄片翻炒到软，然后把翻炒的鹅蛋加入锅里，加(jiā)入适量的食盐调(diào)味，然后(hòu)就可(kě)以从锅里吃(chī)了。

3.腌鹅蛋(dàn)

　　鹅蛋(dàn)腌制(zhì)食用，味道特别好(hǎo)。

　　在腌(yān)制鹅蛋之前，鹅蛋(dàn)的蛋壳(ké)应该清洗干净(jìng)，晾干，用白酒浸泡。

　　然(rán)后，鹅蛋(dàn)的表面应该涂上适(shì)量的食用盐。

　　没有必要用塑料包装，它应(yīng)该直接放在(zài)一个(gè)可以密封的罐(guàn)子里。

　　鹅蛋在(zài)阴凉通(tōng)风(fēng)处腌(yān)制40天后，可以品尝(cháng)，放在锅里煮(zhǔ)熟后食用。

　　腌鹅蛋又咸又轻，蛋黄都沾有油。

鹅蛋(dàn)的营养价值

　　鹅蛋里边(biān)含(hán)有丰富蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)，还(hái)有(yǒu)各(gè)种维生素，另外鹅蛋中脂肪(fáng)绝大部分是集中在蛋(dàn)黄内，含有(yǒu)很(hěn)多磷脂(zhī)，其中一半(bàn)是卵磷(lín)脂，卵磷脂(zhī)对人脑和神经组(zǔ)织发育有很(hěn)好(hǎo)作用，另外(wài)鹅蛋中矿物(wù)质主要(yào)含于(yú)蛋黄内，另外鹅蛋(dàn)里边铁(tiě)、磷(lín)和钙含量较多，很容易(yì)被(bèi)人(rén)体(tǐ)吸收，可(kě)以作为补钙(gài)一(yī)个辅助产(chǎn)品。

　　鹅蛋里边(biān)维生素(sù)含量(liàng)也很(hěn)丰富，含有丰(fēng)富(fù)维(wéi)生素A、D和(hé)一些(xiē)核黄素，对(duì)人(rén)视力也有(yǒu)很(hěn)好补益(yì)作用。

鹅蛋的热(rè)量是多少大卡(kǎ)

　　鹅蛋的热量（以(yǐ)100克可食(shí)部分计）是196大(dà)卡（820千(qiān)焦）。

　　每(měi)100克鹅(é)蛋的(de)热量约(yuē)占中国营养学会推荐的普通成年人每天所(suǒ)需(xū)摄入(rù)总热量的(de)8%。

　　鹅蛋成(chéng)椭圆形，个(gè)体很大，味(wèi)道有些油，必(bì)须用很新鲜(xiān)的鹅蛋稍(shāo)加烹煮后食用(yòng)。

　　鹅蛋每颗约(yuē)重225到280克，较一般鸡(jī)蛋约大四(sì)五倍。

　　表面较光(guāng)滑，呈白色，但质地较粗糙，草腥味较重，食味(wèi)不(bù)及(jí)鸡(jī)鸭蛋(dàn)。

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