灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠(chán一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心g)腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心(màn)渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切(qiè)成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机(jī)分别(bié)把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看(kàn)肉(ròu)肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃(chī)的，否(fǒu)则(zé)会(huì)对健康造成(chéng)危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白(bái)但(dàn)并没有(yǒu)异(yì)味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余(yú)的(de)现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可以继续(xù)吃。

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