鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗(ma)？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或(huò)水融(róng)合(hé)，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋(dàn)和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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