鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎么(me)补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补救一(yī)下(xià)的(de)吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固(gù)的现象？的。

　　关于(yú)鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等问(wèn)题，小编(biān)将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋(d东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗eight: 24px;'>东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗àn)液烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较(jiào)好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于(yú)低蛋白血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者、近(jìn)期(qī)有手术创伤的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的(de)患者，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可能出现高(gāo)脂血症或(huò)者高血压等状况。

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