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海带是(shì)发物吗

　　是(shì)的，海带(dài)是发物的。

　　海带(dài)通常(cháng)是发物。

　　海带是日常生(shēng)活中比(bǐ)较(jiào)常见的(de)一种海产品，海带中含有丰富的矿物质以及碘元素，而且(qiě)还有(yǒu)大量的(de)蛋白质，但是热(rè)量是比较低的，适当的吃一些(xiē)海带，有助于增强自(zì)身的抵(dǐ)抗(kàng)力。

　　如果自身属于过敏体质或(huò)者有甲亢的病人，一(yī)般是不(bù)可以吃(chī)海带的，有(yǒu)可能会诱发过敏(mǐn)，从而出现皮肤(fū)瘙(sào)痒以及皮肤起(qǐ)红疹的(de)症(zhèng)状。

　　虽(suī)然海带属(shǔ)于发物，但(dàn)是并不代表所有人都(dōu)不可以(yǐ)吃，要根(gēn)据自身的(de)体质来判(pàn)断。

　　海带(dài)的吃法是(shì)比(bǐ)较多的(de)，可以炖着吃，也可(kě)以炒着吃。

如何辨(biàn)别海带的好坏图片

　　1、海带的质(zhì)量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含(hán)有杂(zá)质多少而定。

　　淡干或(huò)咸(xián)干海带(dài)，均以叶带长(zhǎng)而宽(kuān)厚(hòu)，不带根，深褐或(huò)褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如(rú)果(guǒ)颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐(hè)黄(huáng)色的较(jiào)多(duō)，杂质较(jiào)多，则为(wèi)次品。

　　3、市(shì)场上销售的(de)海带有淡干品和咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡干海带(dài)含水分少，含(hán)盐量低(dī)，是将鲜海带在(zài)日光(guāng)下晒制而(ér)成的。

　　咸(xián)干海(hǎi)带含水量略高，含(hán)盐量也高(gāo)，它是通过一层(céng)海(hǎi)带一层盐地腌(yān)制后晒于(yú)而成的(de)。

怎样(yàng)辨别海带的好坏

　　如何识别化(huà)学加工过(guò)的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带才正常。

　　褐绿色或(huò)者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海(hǎi)带(dài)是鲜(xiān)海带经过烫煮后颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等(děng)工序加工(gōng)而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色(sè)的海带可能是经过全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市添加(jiā)色素(sù)浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性(xìng)大的，墨绿色的海(hǎi)带经过加工后，表(biǎo)面就没有什么黏性了。

　　经过化(huà)学处理的(de)海带，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经(jīng)过漂染(rǎn)的海带(dài)，海鲜的味道比较(jiào)浓(nóng)厚，经(jīng)过漂染处理(lǐ)过的海带，海(hǎi)鲜的味道就有(yǒu)所减少。

　　此(cǐ)外，干海(hǎi)带选带白霜(shuāng)的(de)。

　　海带含碘高并含(hán)有(yǒu)一种叫做甘露醇的物质(zhì)，这两种(zhǒng)物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑(tiāo)选表面(miàn)有白霜的深(shēn)褐色干海带是

　　比(bǐ)较好的(de)。

　　如果(guǒ)干海带呈现部分红色或者部分黄(huáng)色(sè)就不要选择(zé)了，这样的(de)海带有全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市可(kě)能是被(bèi)污(wū)染(rǎn)的，质(zhì)量和营养价值会差(chà)一些。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说(shuō)明海带(dài)的质量也打了折(zhé)扣。

　　海带是含(hán)碘最(zuì)高(gāo)的食(shí)品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带(dài)历的碘和(hé)甘露醇(chún)，多附在(zài)它的(de)表(biǎo)层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白(bái)色粉状附在海带(dài)的表面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的(de)首要条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴(jiàn)别的(de)方法之一。

　　其次(cì)，海带(dài)的(de)叶子以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色(sè)以紫中微黄，近似(shì)透明为优。

　　第(dì)四，海带经加工捆(kǔn)绑后，以无(wú)杂(zá)质，整洁干净，无霉变的(de)为合格品。

　　海(hǎi)带是公(gōng)认最有营养的食物，它可是(shì)碱性食物，而且价格非常便宜，多食(shí)用对(duì)健康是非常有(yǒu)益(yì)的(de)。

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