近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸引了全国各地(dì)的关注(zhù)。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站周末发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座(zuò)城市(shì)带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从(cóng)大(dà)学(xué)生到(dào)中(zhōng)年人(rén)都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微(wēi)博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布(bù)会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当地人实(shí)在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方的助推(tuī)，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大(dà)平台不(bù)断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山东省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是(shì)北(běi)京市和(hé)山东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学(xué)生，还(hái)是50岁+的(de)中年(nián)人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人(rén)群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆(bào)火前相差(chà)不(bù)大

　　在(zài七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时(shí)，为营造(zào)良(liáng)好消费环(huán)境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格行为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目(mù)前正处(chù)于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业(yè)注册量(liàng)为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企(qǐ)业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流(liú)量持续(xù)升温，全国各地(dì)的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈持续上升趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)新高。尤其是(shì)周末时间，客(kè)流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客(kè)2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局加开24列从济南七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山(shān)东省(shěng)内的(de)人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一场说走就走的(de)旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天(tiān)津市和(hé)北京市也(yě)跻身前(qián)十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大(dà)客源地从滨(bīn)州市变成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即(jí)将迎(yíng)接(jiē)近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博(bó)市的住宿(sù)预订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量(liàng)入口”成了淄博市发(fā)展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象(xiàng)，让淄博(bó)的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城，背(bèi)后(hòu)离(lí)不(bù)开(kāi)政策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成(chéng)为必(bì)然。

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