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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的(de)面团，将(jiāng)枣(zǎo)和(hé)栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋(qiū)战国时期(qī)吴国(guó)都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内(nèi)容(róng)与形(xíng)式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出(chū)好的年(nián)糕，最重要的(de)是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要(yào)，一般(bān)市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味(wèi)，但都(dōu)是在最基本的原(yuán)味年(nián)糕上加(jiā)入(rù)个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红枣等。