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剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的(de)特(tè)产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐(xié)音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gā剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么o)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大(dà)吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此(cǐ)，剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么糯(nuò)米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等。