颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质(zhì)存在(zài)，那(nà)些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是(shì)没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加(jiā)工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州(zhōu)三(sān)家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较(jiào)大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车(chē)/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(l衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢è) (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白(bái)莲(lián)系列(liè)产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲(lián)香食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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