年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢?在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟,可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水,然后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢,年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín),年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门,蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办,年糕没蒸熟怎么办等问题,农商网将为你整理以下的生活知识:
年糕是大米(mǐ)做的吗
是的,年糕是大米做的。
年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做(zuò)的(de)。年糕多用糯米磨粉制成,而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产,在北方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物,
古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉,加水蒸熟后(hòu),又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,
加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子(zi)等(děng)贴在(zài)粉团上,用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色。
用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年(nián)糕,弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为原料,采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺(yì)制作而成。
年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢
在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú),可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水,然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。
要(yào)判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好,只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来(lái),如果发(fā)现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的,说明年(nián)糕就蒸好了,如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕(gāo),并且(qiě)很黏,就是还没(méi)有蒸熟。
年糕有红(hóng)、黄、白三色,象征金银,年(nián)糕又(yòu)称年年糕,与年(nián)年高谐音,寓意(yì)着小孩(hái)身高(gāo)一(yī)年比一(yī)年高(gāo)。
所以前人有诗称(chēng)年糕:年糕寓意稍云(yún)深,白色如银黄色金(jīn)。
年(nián)岁盼(pàn)高时时利,虔诚默祝望(wàng)财临。
据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期吴国都(dōu)城(chéng)(现江(jiāng)苏省苏州市)传(chuán)递到四面(miàn)八方。
宁波一(yī)带民(mín)间(jiān)有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高,今(jīn)年(nián)更比去年好的民(mín)谚。
人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观,象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利;有的(de)则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物,构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。
有经验的年糕师傅说,要(yào)想做出好的(de)年糕,最重(zhòng)要的(de)是注(zhù)意水(shuǐ)和油的(de)运(yùn)用(yòng)。
除(chú)此,哈密瓜减肥期间可以吃吗,一个哈密瓜的热量等于几碗饭糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要,一般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂了(le)别的米粉,所以吃起(qǐ)来不够软糯。
年糕(gāo)应直接用糯米做,为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。
做年(nián)糕很简单,年糕可(kě)以做成(chéng)很多(duō)种口(kǒu)味(wèi),但都是在最基(jī)本的原味年(nián)糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢的其它(tā)材(cái)料,如红枣等。
年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办
年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办?切片。
蒸年(nián)糕怎么做好吃又(yòu)简单窍(qiào)门
食材:糯米粉50克、粘米粉100克。
做法(fǎ)
1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米(mǐ)粉同时(shí)倒进一(yī)个宽敞的容(róng)器,用(yòng)刮(guā)刀或者筷子混合均匀。
2.准备一(yī)碗温水,用量(liàng)大约(yuē)为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右,将混(hùn)合粉揉成面(miàn)团,醒大(dà)约3分钟。
3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分成大(dà)小均匀的(哈密瓜减肥期间可以吃吗,一个哈密瓜的热量等于几碗饭de)几块,具体多大根据自己(jǐ)喜好。
4.把小面团(tuán)搓成喜欢的(de)样子(哈密瓜减肥期间可以吃吗,一个哈密瓜的热量等于几碗饭zi),可(kě)以是条(tiáo)状(zhuàng)也可(kě)以是馒头(tóu)状,上锅蒸,水开后蒸20分(fēn)钟。
5.出锅就可以吃(chī)了,如果喜(xǐ)欢吃甜口的,可以蘸蜂蜜或白糖。
小(xiǎo)窍门
1、水的用量不(bù)用那么机械,加水的时候慢(màn)慢加,水多(duō)了就(jiù)加点点(diǎn)粉,面干(gàn)了就加一点点水(shuǐ),和成面团不开(kāi)裂能成型(xíng)就(jiù)可以(yǐ)了。
2、粘米粉和糯米粉2:1,由于糯米粉的量少些(xiē),因此(cǐ)不会特别糯,更多的是米香味(wèi),如果喜欢吃糯一些(xiē)的(de),可以调整两种粉的(de)比例(lì)。
3、一次不必做(zuò)太多,可以想吃的时候根据(jù)个(gè)人食量做点,每(měi)次都吃(chī)现做的,味道更好。
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最新评论
非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了