金融(róng)界(jiè)4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的(de)热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股(gǔ)出(chū)现异(yì)动，如得利(lì)斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等(děng)等，在投资者互动(dòng)平(píng)台，也有不(bù)少(shǎo)上(shàng)市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们(men)也(yě)开始动起来，实地调研淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核(hé)心观(guān)点如下：本(běn)周(zhōu)我们(men)调(diào)研了淄博烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费场景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具(jù)特(tè)色的淄(zī)博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民(mín)宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄(zī)博地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以青啤居多(duō)，主要(yào)涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地(dì)人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季(jì)的到(dào)来(lái)，叠加(jiā)2023年气温可能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费(fèi)动销有望(wàng)加(jiā)速(sù)。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周(zhōu)边地区大(dà)学生组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社交媒体广泛传播(bō)，游客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们(men)认为淄(zī)博烧烤大(dà)火主(zhǔ)要源自良(liáng)好的口碑(bēi)和体验感，尤其是(shì)淄(zī)博(bó)地区特(tè)有的“方(fāng)桌火炉(lú)小马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤半自助”模式(shì)，对许多消费者来说(shuō)是全新的体验，在(zài)线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在(zài)文中(zhōng)给出了(le)“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们(men)了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之(zhī)间(jiān)的差异主要体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其(qí)他小店（如社区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市民甚至(zhì)会驾车半个(gè)多小时前(qián)往金(jīn)岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店(diàn)为(wèi)例，其单店规(guī)模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不上号(hào)也会来现场看看。”  形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句

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　　对于(yú)淄博(bó)烧(shāo)烤消费(fèi)者(zhě)的观(guān)察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生(shēng)群体(tǐ)往往(wǎng)选择工作(zuò)日乘(chéng)坐(zuò)高铁前来(lái)打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末(mò)不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌(pái)来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村这(zhè)类(lèi)门店面积和客流(liú)量较大的地方也有不少主播过(guò)来(lá形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句i)探(tàn)店，淄博市(shì)政(zhèng)府出动了(le)大(dà)量工(gōng)作人员监督规范其(qí)行为(wèi)，整体上网(wǎng)红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的(de)带动下，淄博(bó)的八(bā)大(dà)局街(jiē)区、各(gè)个(gè)景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博(bó)烧烤走红，当地政(zhèng)府采(cǎi)取了一系列措施保障和丰富游(yóu)客体验，热度有(yǒu)望(wàng)延续。

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