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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃(chī)的时候(hòu)一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工的私营(yíng)独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐(cān)饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食(shí)品(pǐn),素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的(de)两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。