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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要(yào)封(fēng)好,挤出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药(yào)棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的口子(zi)上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却(què)会(huì)让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其(qí)它(tā)食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油(yóu)之间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产生热(rè)量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡(dàn)奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的(de)就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过(guò)，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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