落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作(zuò)。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常(cháng)遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息(xī)的(de)目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉(sù)他可(kě)通过设置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流(liú)量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要(妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思yào)看用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候(hòu)能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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