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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术(shù)语(yǔ)叫(jiào)猪(zhū)肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的(de)部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹调出各(gè)种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是(shì)猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有12l是多少斤 2l是多少kg'>2l是多少斤 2l是多少kg0厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前(qián)的清(qīng)洗时(shí)很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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