面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)以及面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊(a)，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例(lì)，面与酵母的比例是多(duō)少(shǎo)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是(shì)酸蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗性

　　面是(shì)酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子(zi)或(huò)阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗、钙、镁(měi)等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占优(yōu)势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温(wēn)水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注意环(huán)境温度，最(zuì)好把和(hé)好的面团放在30-40度(dù)左右的温度处(chù)进行2次醒发，在家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温度35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的(de)面盆(pén)放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如(rú)果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度(dù)已(yǐ)经(jīng)达到(dào)酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不(bù)管什么地方(fāng)都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母粉(fěn)和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通(tōng)常500克(kè)的(de)面粉可以放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)，不过由于(yú)温(wēn)度对酵母发酵的效果会(huì)有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同(tóng)的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度(dù)，不(bù)过并不会对身(shēn)体有太大的影响，如(rú)果还没(méi)有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然后混合(hé)进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会(huì)抑制酵(jiào)母的发(fā)酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来(lái)的面食会(huì)更加松软香甜，所以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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