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紫菜是不是海鲜

　　是紫(zǐ)菜不(bù)属于海(hǎi)鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上隶属于红藻(zǎo)门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一类生长(zhǎng)在潮间带的(de)海藻，其分布范围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚热(rè)带和热带海域(yù)。

　　紫菜是世界(jiè)上产值最高(gāo)的(de)栽培海(hǎi)藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培(péi)。

　　紫(zǐ)菜是我国海洋农业和出(chū)口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产(chǎn)值超过100亿元(yuán)。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多种维生素及(jí)钙、钾、镁(měi)等微量元素，还含(hán)藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品(pǐn)。

形(xíng)态特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞层数(shù)为1层，且单个细胞(bāo学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分)含1个星状(zhuàng)色素体，中国(guó)的紫菜属物种都属于该(gāi)亚属。

　　藻类学(xué)家曾(céng)呈奎等(děng)根(gēn)据藻(zǎo)体边缘(yuán)细胞的特征，将真紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘(yuán)平滑，边缘细胞形态(tài)与其他(tā)营养细胞无区(qū)别(bié)；

　　（2）刺(cì)缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘具明显的(de)刺(cì)突，后者由1个或几个(gè)细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘由几排退化细胞所(suǒ)组成。

主(zhǔ)要(yào)价值

　　紫菜营(yíng)养丰富、味道鲜美，富含(hán)蛋白(bái)质、无机化(huà)合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的(de)成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻(zǎo)胆(dǎn)蛋白具有抗衰老、抗凝血(xuè)和降血脂作用。

　　紫菜具有较强(qián学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分g)的吸收氮(dàn)磷和固定(dìng)碳(tàn)的(de)能力，其栽培对浅海富(fù)营养化的修(xiū)复和改(gǎi)善也有重要(yào)作(zuò)用。

分布(bù)情况

　　紫菜(cài)属物种虽(suī)然在寒带、温带、亚热带和热带海域均(jūn)有分(fēn)布，但亚热(rè)带至温带(dài)海域的物种多样性(xìng)丰(fēng)富。

　　紫菜在中国的(de)地理分布也(yě)遵(zūn)循(xún)这个规律(lǜ)，主要分布在黄渤(bó)海到东南沿海的潮间带，另外，也有少(shǎo)数(shù)紫(zǐ)菜物种分(fēn)布在(zài)台湾和海(hǎi)南岛沿海，且它们(men)的(de)分布具有区域性特(tè)征。

　　在黄渤海自然(rán)分布(bù)的紫菜物种(zhǒng)主要是条斑(bān)紫(zǐ)菜、甘(gān)紫(zǐ)菜和半叶紫菜，在东南沿(yán)海主要是(shì)坛紫菜、皱紫菜(cài)和(hé)长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在(zài)中国沿(yán)海分布较(jiào)广，从南到北均有其(qí)生长，是一个广温性种类。

　　以自然类群(qún)和(hé)生境环境为基础，在中国(guó)形成了长(zhǎng)江以北的条斑(bān)紫菜和长江以南的坛紫菜(cài)2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽(zāi)培(péi)品种，产(chǎn)量约占全(quán)国紫菜总产量的(de)75%左右，栽培区主(zhǔ)要分布(bù)在(zài)福(fú)建、浙(zhè)江、广东沿海(hǎi)，近(jìn)年来随着坛紫菜价格的攀(pān)升以及(jí)养殖技术的提高，养(yǎng)殖范围(wéi)逐渐北移(yí)到(dào)江苏南通(tōng)和连云港(gǎng)。

　　条斑紫(zǐ)菜养(yǎng)殖主要集(jí)中在江苏(sū)和山东，产量和出口量占全国条斑紫(zǐ)菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属于(yú)海(hǎi)产品，紫(zǐ)菜(cài)中含有(yǒu)丰富的(de)蛋白(bái)质、维生素、碳水化合物、矿物质以及不饱和脂肪(fáng)酸，其可(kě)以起到(dào)延缓衰老、预防甲状腺(xiàn)疾(jí)病、抗凝(níng)血以及降(jiàng)低血脂等(děng)作用(yòng)。

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