水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以(y室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过ǐ)下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(g室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过é)然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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