鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝(níng)固的(de)现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)以及鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟还(hái)是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小编(biān)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)可以再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融(róng)合(hé)，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开(说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用kāi)水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈(yù)合的患者(zhě)，以及(jí)需要生(shēng)长肌(jī)说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能出现高(gāo)脂血症或(huò)者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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