燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发(fā)布2023年(nián)一(yī)季报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京(j为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别īng)啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实现(xiàn)营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤(pí)酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一(yī)次(cì)性初始补偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调(diào)整产品结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增(zēng)长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收(shōu)增长幅度并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的(de)背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉时代(dài)财(cái)经，啤(pí)酒企业(yè)关停部分工厂是(shì)为(wèi)了提高运行效(xiào)率，降(jiàng)低运(yùn)营成本，同时(shí)淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合(hé)整(zhěng)个行业消费(fèi)结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠(kào)卖更多的啤(pí)酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去(qù)一(yī)年，上(shàng)述三家啤酒上市公司(sī)的产品(pǐn)销量增长幅度均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长(zhǎng)乏力的局面，啤(pí)酒企业(yè)都把目光锁定在(zài)高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎(yíng)来一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年，华(huá)润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并(bìng)推出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生(shēng)及(jí)碳酸饮料雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主品牌+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端(duān)市场；燕京啤(pí)酒则持续实施(shī)大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单(dān)品与特色(sè)产品(pǐn)组(zǔ)合的产(chǎn)品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤(pí)酒的售价也不(bù)断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了(le)一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振效(xiào)应明显(xiǎn)。华润啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高档及(jí)以(yǐ)上啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高端以(yǐ)上产品实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高(gāo)端(duān)以上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同(tóng)比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成(chéng)本上(shàng)升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的(de)整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通(tōng)过其全资子公司向山(shān)东景(jǐng)芝白(bái)酒注(zhù)资13亿元(yuán)，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的是希望(wàng)借助白(bái)酒来(lái)实现(xiàn)高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去(qù)一(yī)年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业(yè)的(de)营收增速放缓，但净(jìng)利润大(dà)多实现了可观的增长，除(chú)了高端化战略带来(lái)的拉动效应外(wài)，也(yě)与其关厂(chǎng)裁(cái)员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公司在中国内地24个(gè)省、市、区营运(yùn)63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持续推(tuī)动(dòng)优化(huà)产能布(bù)局(jú)，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业(yè)优(yōu)化经营的常(cháng)用手段(duàn)。燕京啤酒在(zài)近期的(de)投资者交流会上就透露，已着(zhe)手开始进行关厂动作，同时调(diào)整和精(jīng)简(jiǎn)总部和(hé)工(gōng)厂员(yuán)工(gōng)架构，压缩管理(lǐ)层级，未来(lái)公(gōng)司销售、管理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒人员减少的趋(qū)势(shì)仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职员工(gōng)数(shù)合(hé)计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意政(zhèng)府对(duì)公司所属杨(yáng)家(jiā)群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到(dào)上述目(mù)标土地的(de)征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处(chù)置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分(fēn)收益主要系(xì)公司取得处(chù)置土地使用权(quán)等长(zhǎng)期资产的(de)收益(yì)同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨(zī)询有限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限(xiàn)公司及本公司间接全资附(fù)属公(gōng)司(sī)华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国(guó)）有限公(gōng)司(sī)签订搬(bān)迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出(chū)让其(qí)拥有的地(d为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别ì)块收取初(chū)始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿(yì)元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成(chéng)的利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目(mù)正(zhèng)式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生产(chǎn)线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁(qiān)和改(gǎi)造工程。

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