无(wú)菌蛋是(shì)什么，无(wú)菌蛋是什(shén)么(me)蛋相信很多小伙(huǒ)伴应(yīng)该(gāi)都听说过(guò)无菌(jūn)蛋，无菌(jūn)蛋现在在日本比(bǐ)较(jiào)常(cháng)见，国(guó)内的(de)无菌(jūn)蛋较少，下面小(xiǎo)编为(wèi)大(dà)家介(jiè)绍一(yī)下，无(wú)菌(jūn)蛋和普通(tōng)鸡蛋之(zhī)间有什么区别的。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)

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　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术(shù)，它是(shì)采用巴(bā)氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格(gé)的处(chù)理(lǐ)，里面(miàn)含有(yǒu)的细(xì)菌(jūn)非(fēi)常少，可以生(shēng)吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡(jī)蛋有什么区别(bié)

　　1、包装(zhuāng)

　　相对(duì)于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上P的字(zì)样，表示(shì)这些蛋是(shì)经过严(yán)格加工处理过(guò)的鸡蛋(dàn)可以放心食用(yòng)。

　　另外有(yǒu)些无(wú)菌蛋甚至还(hái)会打上(shàng)最佳食用(yòng)日期的标示(shì)，以确保无(wú)菌蛋(dàn)不会过期(qī)。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋整体呈现淡白(bái)色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体(tǐ)完好无(wú)损，蛋清为乳(rǔ)白(bái)色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一款可以生食的蛋，并且相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇香(xiāng)自然(rán)，并且不(bù)会有很大的腥味(wèi)，蛋所含(hán)的细菌(jūn)也是非常少的(de)，蛋有(yǒu)机(jī)硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比(bǐ)较精致(zhì)价格(gé)相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和普通(tōng)鸡(jī)蛋没有什么两样，但无菌蛋的生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工与普通鸡(jī)蛋是有很大(dà)的(de)区别的(de)。

无菌鸡蛋如何生(shēng)产

　　无(wú)菌蛋(dàn)是历经(jīng)大巴(bā)除(chú)菌(jūn)法来(lái)开展(zhǎn)过(guò)消毒(dú)杀菌的生鸡(jī)蛋(dàn)，从(cóng)一开始(shǐ)就遭受严苛的(de)控制和(hé)解(jiě)决(jué)，因而(ér)所带有的危(wēi)害病菌非常(cháng)少，是(shì)可以直接(jiē)生(shēng)吃的(de)。

　　但并并不一(yī)定的(de)菌都(dōu)被(bèi)消灭没了(le)，有一(yī)些病菌是(shì)大巴除菌法(fǎ)所不可(kě)以消灭的，因此 无菌蛋并(bìng)并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对性于一般蛋(dàn)而言病菌较为少而已。

　　而由(yóu)于无菌蛋(dàn)杀过菌，里(lǐ)边的危害(hài)病菌所(suǒ)有被解决干净(jìng)，因(yīn)而(ér)保(bǎo)存期(qī)十分短，每一只生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)的的身上(shàng)都是有标识，标出(chū)可(kě)食(shí)时间(jiān)，过上一(yī)三、五天，蛋就不可(kě)以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌(jūn)蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是英(yīng)国，无菌蛋那样的(de)制成品实(shí)际上是英国一(yī)开始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美(měi)味的调(diào)味品这类(lèi)的，因此 创(chu高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来àng)造发明了那样(yàng)一(yī)个除菌又(yòu)维持(chí)生鸡蛋美(měi)味可口纯天(tiān)然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选(xuǎn)用了巴氏(shì)消毒(dú)法，也是加工(gōng)厂在生鸡蛋还(hái)未产出率，雏鸡情况的(de)情况下(xià)就严(yán)苛把控了，日(rì)本国的食(shí)品质监是(shì)十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的(de)东西，从雏鸡(jī)刚开始(shǐ)就严苛挑(tiāo)选，去除瘟(wēn)鸡(jī)，随(suí)后全设备(bèi)化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列的除(chú)菌，清理，封袋，进入(rù)车(chē)内运(yùn)送。

　　因(yīn)此 ，实际上是(shì)一整(zhěng)套完善的设备(bèi)和看待食品的严苛(kē)全过程，才铸(zhù)就了日(rì)本国的无菌(jūn)蛋。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经过消毒处理，但是巴氏消(xiāo)毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所(suǒ)有的细菌，可能仍然会有少量残留，因(yīn)此日本(běn)的无菌蛋(dàn)一(yī)般(bān)都是有(yǒu)保质期的(de)，大(dà)多(duō)数情况下都在7-10天(tiān)，尽量在保质(zhì)期(qī)内吃完。

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