酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是(shì)学些什么的(de)，酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)内容(róng)是三年(nián)内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博会和(hé)越来越多的国(guó)际大型活动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的(de)需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国(guó)十大百万(wàn)年(nián)薪职(zhí)业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产(chǎn)业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求(qiú)也(yě)不断增加，每(měi)年都需要数以千(qiān)计的(de)国际化(huà)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与(yǔ)要求 本专业培(péi)养拥(yōng)护党的(de)基本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全(quán)面(miàn)发展的中等职(zhí)业技(jì)术(shù)应用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具(jù)备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生(shēng)综合素(sù)质的培(péi)养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出技(jì)能(néng)培训(xùn)，学(xué)生(shēng)在学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能(néng)与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通能力以及(jí)一(yī)定(dìng)的职业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内(nèi)外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才(cái)在全球范围(wéi)内都需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必(bì)修的课(kè)程，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)同学们会学习到食品相关的(de)科学、食物(wù)的选配、如何正确(què)地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确(què)地(dì)处理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物的(de)各方面理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活(huó)中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在(zài)注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的(de)实践教学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师(shī)的角色，学习(xí)服(fú)务客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有(yǒu)意思的一门课(k多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思è)，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以(yǐ)在(zài)正规(guī)餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒(jù)绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的会(huì)计知识(shí)相对来说已经算是(shì)最基础(chǔ)的了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常(cháng)不太注(zhù)重(zhòng)实践操(cāo)作(zuò)方(fāng)面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运营方(fāng)式和(hé)财(cái)务(wù)管理(lǐ)等等。

　　2、另外一(yī)个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还(hái)会了解到每个部门(mén)的具体操作方(fāng)法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如(rú)何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人(rén)等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研(yán)究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这(zhè)个行(xíng)业(yè)是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验(yàn)比学历重要，学(xué)习(xí)能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个(gè)企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而(ér)不(bù)是(shì)你的(de)教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能(néng)学(xué)习开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的经验(yàn)就(jiù)想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的(de)真正接触一个(gè)行业，那你永远也(yě)不知道这(zhè)行的(de)水有多深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实实的实(shí)践操(cāo)作，目前大(dà)部分从业者为(wèi)低(dī)学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比基层服(fú)务人员所获得(dé)的收入、社会(huì)地(dì)位、个(gè)人成就(jiù)感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要(yào)一定的一线实(shí)践(jiàn)经(jīng)验才能胜任，应届(jiè)生的水平根(gēn)本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未(wèi)来(lái)前(qián)景还是有(yǒu)的，重点就在于你能(néng)否调整(zhěng)自己的(de)心态，有良好(hǎo)的情(qíng)商(shāng)，是(shì)否有野心不甘于只在底层做!

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