落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人(rén)外(wài)出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾(gù)客的(de)个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前(qi十二生肖中张牙舞爪是哪些动物án)坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是(shì)需(xū)等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过(guò)异(yì)议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员可领小额(é)优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是(shì)方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息(xī)，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出(chū)“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息(xī)的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾(gù)客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是(s十二生肖中张牙舞爪是哪些动物hì)高(gāo)质量的(de)服务，才(cái)能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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