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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是(shì)同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈(2023是佛历多少年，今年是佛历多少年多少月hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入(rù)面(miàn)包(bāo)桶里(lǐ)面合成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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