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科兴是美国的还是中国的牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛(niú)心顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛科兴是美国的还是中国的等(děng)家(jiā)畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称(chēng)心(xīn)管。牛(niú)的(de)心脏顶(dǐng)部(bù)连(lián)接(jiē)血脉和心脏的组织。韧性较(jiào)高，可以(yǐ)入菜。

科兴是美国的还是中国的　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主要成分(fēn)是(shì)平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营(yíng)养价值高一些。牛心(xīn)定的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不(bù)同

　　黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口感更好。但牛(niú)黄喉处理起来较(jiào)为麻烦(fán)，若处理(lǐ)不好，口(kǒu)感很绵，嚼不(bù)动(dòng)，不过专业吃货很多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用(yòng)酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛(niú)的(de)什么部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一种食物，来自于猪、牛(niú)等家畜的大血管(guǎn)，一般为(wèi)主动脉，又称心管，常被(bèi)误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和(hé)鲜(xiān)黄(huáng)喉，在(zài)火(huǒ)锅中(zhōng)重要(yào)的特点就(jiù)是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫(tàng)菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛(niú)黄喉处理起来较(jiào)为麻烦(fán)，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动(dòng)。