料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没(méi)了(le)，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗(ma)

料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量(liàng)过(guò)高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒的(de唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥)统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌(zhuó)情(qíng)使用(yòng)~注意(yì)一定的量(liàng)就好了(le)哦。

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