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薯(shǔ)类都有哪(nǎ)些食物，薯类(lèi)都有(yǒu)哪(nǎ)些(xiē)图(tú)片

　　薯(shǔ)类(lèi)作物又称(chēng)根茎类作物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药、芋类(lèi)等。

　　这类(lèi)作物的产品器官是(shì)块根和(hé)块茎，具有生长前期(qī)和块根膨大期两个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种(zhǒng)植面积和总产量均占世界首位。

　　甘(gān)薯的根分为须根、柴根(gēn)和块根(gēn)，其中(zhōng)块根是贮藏养分的器(qì)官，是(shì)供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形(xíng)等(děng)多种形状。

　　块根还具(jù)有(yǒu)根出芽的特性，是育苗繁殖的重(zhòng)要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重(zhòng)要(yào)的粮食、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富，对环(huán)境的适应(yīng)性较强，现已遍布世界(jiè)各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮(liáng)食或蔬(shū)菜。

　　3、木(mù)薯：原(yuán)产于美洲热带(dài)，全(quán)世(shì)界热带地(dì)区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面(miàn)包(bāo)、提供(gōng)木(mù)薯淀粉和浆(jiāng)洗用(yòng)淀(diàn)粉乃至酒精(jīng)饮料。

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