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海蜇皮是不(bù)是水母

  是的,海蜇皮是(shì)水母的。

  海蜇皮是海蜇的(de)制成(chéng)品。海蜇是(shì)一种大型食用水母,早(zǎo)在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。

  我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布(bù),海蜇是我(wǒ)国沿(yán)海(hǎi)渔业的(de)重要捕捞(lāo)对(duì)象。

  而水母的(de)这层皮,就是(shì)我们常吃(chī)的海蜇皮了。并(bìng)非是所(suǒ)有水母都(dōu)可以(yǐ)吃,在我国的东南沿海(hǎi),水母就(jiù)被(bèi)称为(wèi)“海蜇”。

新(xīn)鲜(xiān)海蜇(zhē)皮存放方法(fǎ)视频(pín)

  1、盐(yán)水明矾(fán)保存:把(bǎ)海蜇放在盐和明矾化(huà)开的水中浸泡,泡好后装入到可以密封的坛子中(zhōng),可保存半年左右时间。

  2、直接用盐保存:海(hǎi)蜇皮不(bù)能沾上淡水和其他污染物,直接放(fàng)在盐中来回滚动(dòng),让它的表面(miàn)被盐包(bāo)起来,把沾好盐的海蜇(zhē)头放在可以密封的罐(guàn)子中,放在阴凉(liáng)处,可保存半(bàn)年到一年左右。

  3、在选购海蜇皮时注意看外观色(sè)泽,优(yōu)选呈(chéng)白色或黄色的(de),避免选择(zé)有红衣、红斑、泥沙的次货(huò)还(hái)要闻一下是否带腥臭味,用手揉(róu)一下皮质,选(xuǎn)择质地坚(jiān)韧的(de)。

海蜇的保存方法_鲜海(hǎi)蜇怎么保存(cún)

    海蜇作为(wèi)一种(zhǒng)食物在我(wǒ)们国(guó)家(jiā)的历史非常(cháng)悠(yōu)久,现在,海蜇已经成为了(le)一种很常见的食(shí)物(wù)。

  而对于海蜇(zhē)的保存有一(yī)些小的(de)技巧,下面就来介绍有关海蜇保存(cún)的一(yī)些(xiē) 方法(fǎ) ,希望能(néng)对(duì)朋(péng)友们有所帮助。

    海蜇的保存方法

     方法一:用(yòng)盐水(shuǐ)、明矾浸泡海蜇(zhē)。

  按500克海蜇、50克盐、5克(kè)明矾的比例,将(jiāng)盐及(jí)明(míng)矾(fán)用温开水(shuǐ)化(huà)开,晾(liàng)凉后倒入坛(tán)子(zi)中,再(zài)把海(hǎi)蜇故人,浸好(hǎo)密封,可(kě)保存很长时(shí)间。

  

     方法二:从(cóng)市场上买来的海蛰,不要让它沾(zhān)上淡水或污(wū)物,要用盐一层一层地(dì)将它胞起来,存放在干净小口的坛子或(huò)罐子里,上面(miàn)一(yī)层要多放些盐,密封好(hǎo)即可。

     海蜇(zhē)毒性原理

     毒性症状

  

     人体皮肤薄嫩处(chù)最易(yì)蜇伤,一般可在数分钟出(chū)现(xiàn)触电(diàn)样刺痛感,数小时后(hòu)伤区逐渐出现触电样刺痛感(gǎn),数小时后伤(shāng)区逐(zhú)渐出现线状排列的有红斑的血疹,痒而灼痛,轻者(zhě)可在20天左(zuǒ)右自(z乌蒙山连着山外山是什么歌,乌蒙山连着山外山是什么歌曲ì)愈。

  敏感性强的患者(zhě)局部可(kě)出现红斑 水肿(zhǒng)、 风团、 水泡、 瘀斑,甚至(zhì)表(biǎo)皮(pí)坏死。

  患者(zhě)全身表现可有(yǒu)烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻、精神(shén)不振(zhèn)及胸闷气(qì)短(duǎn)。

  重者多 咳喘(chuǎn)发作,吐(tǔ)白色或粉红色泡沫痰,并(bìng)伴有脉数无力、皮肤青紫及血压(yā)下降等过敏(mǐn)性休克征象。

  若抢救不及时,这类蜇伤病人可在短时间(jiān)内死亡。

  

     预防蜇伤(shāng)

  

     预防海蜇蜇伤最重要(yào)之处在于避免与(yǔ)海蜇接触,尤(yóu)其是作业渔民(mín)要做好个(gè)人防护,切勿麻痹(bì)大意。

  捕捞(lāo)时尽量用工具而不直接接触海蜇(zhē)须,有特异(yì)敏感体(tǐ)质的人(rén)应(yīng)禁止下海作业。

  海滨(bīn)旅游地在(zài)海蜇汛期应设浮标栏网,并在海边建立醒(xǐng)目宣传警(jǐng)戒标志,并乌蒙山连着山外山是什么歌,乌蒙山连着山外山是什么歌曲配合防伤害的科普 教育(yù) 宣传广(guǎng)播,以提高(gāo)游人自我防护(hù)的知识和能力。

  下(xià)海 游泳 或(huò)在海中乘船者若发现海(hǎi)蜇千万不可碰触,更(gèng)不能捕捞(lāo),因(yīn)在海上(shàng)一旦(dàn)发生(shēng)意(yì)外,更不(bù)易抢救(jiù)。

  一旦被海蜇蜇伤,伤者切(qiè)不可惊慌,只要及时(shí)到(dào)医院(yuàn)诊治,一般都(dōu)能(néng)较快好转(zhuǎn)和痊(quán)愈。

  反之,如果被蜇伤者举措失(shī)当或(huò乌蒙山连着山外山是什么歌,乌蒙山连着山外山是什么歌曲)大意(yì)麻痹(bì),则易出现(xiàn)溺水、跌伤或因救治不及时(shí)而发生危(wēi)险(xiǎn)和加(jiā)重病(bìng)情。

  

     医务(wù)人(rén)员提醒:千万不要抓捕、触碰海水中漂着(zhe)的(de)海蜇(zhē)。

  一旦被海蜇蜇伤(shāng),不要用淡水冲洗,因淡水可促使刺胞释放(fàng)毒液,应尽(jǐn)快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触(chù)手或毒(dú)液,可(kě)用碳酸氢钠(小苏打)或明矾清(qīng)洗伤处(chù)。

  若损(sǔn)伤面(miàn)积大,全身反应严重者,要(yào)及时去医(yī)院治疗(liáo)。

     海(hǎi)蜇的食(shí)用方(fāng)法

     凉拌海蜇皮

  

     原料(liào):海蜇,紫甘(gān)蓝,黄(huáng)瓜

  

     做法:

  

     (1)海蜇(zhē)皮放凉水中(zhōng)泡一(yī)下,洗净(jìng),切条

  

     (2)紫甘(gān)蓝(lán),黄瓜分别(bié)切丝

  

     (3)蒜末,醋,生抽,香(xiāng)油,适量盐兑成调(diào)味汁

  

     (4)所有(yǒu)材料拌匀,放冰箱冷(lěng)藏后(hòu)食用

  

     海(hǎi)蜇(zhē)黄(huáng)瓜

  

     原料:海蜇300克(kè)、黄瓜1根、盐适量(liàng)、醋(cù)适量、糖适量、麻酱适量、香菜(cài)适(shì)量、蒜适(shì)量

  

     做法:

  

     (1)超市购买海蜇(zhē)丝300克

  

     (2)用开(kāi)水(shuǐ)抄(chāo)过后泡在凉水里备用

  

     (3)黄(huáng)瓜一根

  

     (4)用刀切成粗丝

  

     (5)将(jiāng)海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面,将(jiāng)蒜切成碎(suì)末放在海(hǎi)蜇丝上(shàng)面

  

     (6)香(xiāng)菜切成(chéng)碎末,放在(zài)海蜇丝上面,将(jiāng)麻(má)酱放入(rù)适量的盐,用水拌好,倒在香菜(cài)上面,放糖(táng)和醋搅匀即可。

  

     海(hǎi)蜇鸡柳(liǔ)

  

     原料:海蜇皮4两(liǎng)(约160克),鸡(jī)肉6两(liǎng)(约240克(kè)),蒜(suàn)头2粒,芫荽少许,油1汤匙。

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮用水浸2天(每天要换(huàn)水(shuǐ)2至3次(cì)),切丝,放入热水中烫一烫,取出(chū),沥干(gàn)水分。

  

     (2)鸡肉(ròu)切丝,加入腌料拌(bàn)匀,腌(yān)20分钟(zhōng),泡嫩油。

  

     (3)蒜头去衣拍(pāi)裂;芫荽洗净沥干。

  

     (4)烧热油1汤匙(shi),爆香蒜(suàn)肉,鸡丝回镬,拌匀芡汁(zhī)料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜匀(yún)上碟(dié)。

  

     海(hǎi)蜇汤冬瓜

  

     原(yuán)料(liào):速冻海蜇 75克、冬(dōng)瓜 750克、胡萝卜 300克(kè)、瘦肉 225克、姜 2片(piàn)、盐 适量(liàng)

  

     做法(fǎ):

  

     (1)海(hǎi)蜇洗干(gàn)净,氽烫后再冲洗干净。

  

     (2)冬瓜洗干净(jìng),切厚块。

  

     (3)胡(hú)萝卜去皮,洗(xǐ)干净切(qiè)块。

  

     (4)瘦肉(ròu)洗干净(jìng),氽烫后(hòu)再冲洗干净。

  

     (5)煲(bāo)滚(gǔn)适量水,下海蜇、冬瓜、胡萝(luó)卜、瘦(shòu)肉、姜片,煲滚后以慢火煲(bāo)2小时,下盐调味即成。

  

     锦(jǐn)绣海蜇(zhē)丝

  

     原料:海蜇(zhē)丝300克(kè),青椒5克,红(hóng)椒5克(kè),鸡肉50克 、盐3克,味(wèi)精2克,鸡精2克,米(mǐ)醋(cù)5克,香油8克

  

     做法:

  

     (1)海(hǎi)蜇用清(qīng)水冲洗去泥沙和盐(yán)分(fēn),切(qiè)丝(sī)。

  

     (2)青(qīng)、红椒(jiāo)丝焯水备用(yòng);鸡肉(ròu)煮(zhǔ)熟,撕成(chéng)丝。

  

     (3)海蜇与椒丝、鸡肉丝(sī)一同(tóng)放(fàng)入盆(pén)中,加盐(yán)、味精、鸡精、香油(yóu)、米醋拌匀,装(zhuāng)盘即可。

  

     捞(lāo)汁(zhī)海蜇皮

  

     原料:海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱、黑木耳、捞汁

  

     做法:

  

     (1)将海蜇(zhē)皮、紫皮洋葱(cōng)切成适量大小(xiǎo),与黑(hēi)木耳一起整齐摆在(zài)汤(tāng)碗内,加(jiā)入捞汁,将菜品完全(quán)浸泡即可。

  

     (2)可以(yǐ)适(shì)量加入鲜柠檬片、芝麻、香(xiāng)菜(cài)碎、泰椒圈来(lái)补充口味。

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