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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用(yòng)，加上(shàng)整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等(děng)地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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