灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现徐海为是谁？白(bái)色的(de)东(dōng)西(xī)的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用的。徐海为是谁？关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠上有白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷冻能(néng)够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室(shì)保存(cún)即(jí)可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白(bái)色(sè)的东西的(de)有两种原因(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每(měi)隔20厘米用绳子(zi)几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入(rù)清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是(shì)气(qì)泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠(cháng)晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度(dù)过(guò)高(gāo)，放置(zhì)几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香徐海为是谁？(xiāng)肠(cháng)除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发(fā)白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余(yú)的现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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