落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的(de)潜意(yì)识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是(shì)需(xū)等较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告诉你(nǐ)教师一年的工作日有多少天，一年有多少周只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维(wéi)码进入小程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认证、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是教师一年的工作日有多少天，一年有多少周获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方(fāng)便(biàn)以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者(zhě)透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量(lià教师一年的工作日有多少天，一年有多少周ng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次他们(men)分得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客户。

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