年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产，在北(běi)方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思>

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用(yò不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思ng)糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很(hěn)多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基本(běn)的(de)原味年(nián)糕上加入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片。

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　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分(fēn)成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的时(shí)候慢慢加(jiā)，水多了就(jiù)加点点粉(fěn)，面干了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的(de)量少些，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢(huān)吃糯一(yī)些的，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据(jù)个人食量做点(diǎn)，每次(cì)都(dōu)吃现(xiàn)做(zuò)的，味(wèi)道(dào)更好。

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