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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球(qiú)十大热门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会(huì)和越来越多的国际大型活动(dòng)将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益(yì)增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可(kě)热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业(yè)人员，以高薪(xīn)阶层(céng)为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上海服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在不(bù)断扩充，对(duì)人才(cái)的需求(qiú)也不断增(zēng)加，每年都需要数以千(qiān)计的国(guó)际化(huà)酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基(jī)本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、服务第一(yī)线(xiàn)的，德智(zhì)体美(měi)等(děng)全面发展的中等(děng)职业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合(hé)素质(zhì)的(de)培养，主(zhǔ)要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服(fú)务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就(jiù)业方(fāng)向(xiàng) 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的(de)职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业(yè)基础知识和自学能(néng)力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解现代服务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店(diàn)业发(fā)展的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达(dá)、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一(yī)定的职业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾(gù)名(míng)思义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在(zài)全球(qiú)范(fàn)围内(nèi)都需求量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必(bì)修的(de)课程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会(huì)学习到食(shí)品相关的(de)科(kē)学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了(le)解食物的各(gè)方(fāng)面理论知识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很(hěn)大比重的实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学(xué)生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨(chú)师(shī)的角色，学习服务(wù)客人的各种不(bù)同的角色，例(lì)如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的(de)一门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习(xí)如何亲(qīn)自(zì)调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会(huì)计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较(jiào)基本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要(yào)学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实(shí)践的学习(xí)，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了(le)解到每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来(lái)说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从(cóng)基(jī)层部门干出来(lái)的(de)，很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个行业是一(yī)个(gè)操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是(shì)远远不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每个职位的工作(zuò)流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作(zuò)业绩而不是(shì)你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没有基层的(de)经(jīng)验就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也不知道这行(xíng)的(de)水有(yǒu)多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实(shí)的(de)实践关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些操作，目前大(dà)部(bù)分从(cóng)业者为低学历(lì)人(rén)员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相比基层(céng)服务人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当(dāng)低(dī)的，前期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任，应(yīng)届生的水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必须从基层其(qí)慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来前景还是(shì)有(yǒu)的，重点(diǎn)就(jiù)在于你(nǐ)能否(fǒu)调整(zhěng)自己(jǐ)的心态(tài)，有(yǒu)良好的情商，是否(fǒu)有野(yě)心不甘于(yú)只在底层(céng)做!

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